Arroz con leche cremoso
Cremoso, con canela, leche condensada y uvas pasas: el postre de la abuela, tibio o frío.
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Ingredientes
Para 1 olla · olla mediana (8 porciones)
- 200 g de leche condensada
- 60 g de uvas pasas
- 20 g de mantequilla
- 5 ml de esencia de vainilla
- 100 g de crema de leche (opcional, para más cremosidad)
- 250 g de arroz blanco
- 750 ml de agua
- 1,5 L de leche entera
- 100 g de azúcar
- 2 unidades de canela en astilla
- 3 unidades de clavos de olor
- Sal (una pizca)
Paso a paso
- Cocina el arrozLava el arroz y cocínalo en el agua con la canela, los clavos y la sal, a fuego medio, unos 15 minutos, hasta que el grano abra y el agua casi se seque.
- Agrega la lecheIncorpora la leche y el azúcar, y cocina a fuego bajo de 25 a 30 minutos, revolviendo a menudo para que no se pegue.
- EndulzaAgrega la leche condensada, las uvas pasas, la mantequilla y la vainilla, y cocina 5 minutos más.
- TerminaRetira la canela y los clavos. Si quieres más cremosidad, apaga el fuego y agrega la crema de leche.
- SirveSírvelo tibio o frío. Al enfriar espesa, así que retíralo del fuego un poco más líquido de lo que lo quieres.
Consejo de la casaRetíralo del fuego cuando aún esté suelto: en la nevera espesa bastante y queda en su punto.
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